study of ash常见的茶叶种类和区别都有哪些?(1)

 新闻资讯     |      2021-04-28 19:13    文章来源:www.alipuer.com



对于茶叶大家都不陌生,像是在潮汕地区几乎就是把喝茶当饭了,茶叶的种类也是越来越繁多,那么大家对茶叶的种类了解多少呢?

红茶的原料是茶树的新芽叶,是全发酵类的茶叶,红茶最重要工艺的是对茶叶进行萎凋,这也是红茶与其他茶叶的区别。红茶名字由来是因为泡出来的茶汤略显红色。有名的红茶有昭平红、越红、英红、祁红、东江楚云仙红茶等等

白茶是因为所采用的茶叶是披满白毛的芽头,因而得名的,是微发酵类的茶叶,白茶不需要杀青步骤,只需要经过文火微烘或日晒干燥后便可以加工了。白茶的茶汤是澄澈的黄绿色。出名的白茶有天山白、白牡丹、白毫银针等等

黑茶是因为茶叶的颜色显黑色而得名,是后发酵类的茶叶。黑茶独特的制作工艺步骤是对茶叶进行渥堆,这是独属于黑茶的步骤。黑茶一般是用黑毛茶来制作的。大家比较熟悉的云南普洱茶就是黑茶类的,另外还有黑砖茶、茯茶等等

绿茶因为茶汤显鲜绿色而得名,绿茶是不需要发酵的茶叶种类,所以相对来说鲜叶的天然物质能更好的保存下来,例如儿茶素、茶多酚、叶绿素、维生素等等。而且和其他茶叶相比,喝绿茶可以减脂,防癌,还能对肺有“净化”能力。